评委们都入座后,主持人拿着话筒开始介绍比赛的流程和规则。
往年参加过比赛获得名次的厨师可以多次报名,但得奖后不再享有奖金,只能空有名声,这就导致那些获过奖的厨师不再愿意参加苏家举办的大赛。
有人曾说苏家举办的叶城厨师烹饪大赛一届不如一届,但每年仍然有一群美食爱好者汇聚到广场,毕竟九位评委不可能吃的完所有的菜,这时候就需要观众们来帮忙了。
上午共有几百位厨师参赛,露天广场摆放着五十多套做菜的厨具,每位厨师做菜时的时长不得超过一个小时。
云碎看着五十多位厨师就位的盛况,询问旁边的苏蚀沔:“学长,这么多厨师比赛,我们没法尝到每个厨师的菜品,怎么给打分?”
苏蚀沔微微一笑:“观众们也会当评委。”
虽然规定了厨师们做饭不超过一个小时,但是也有厨师可以提前做好饭菜送到评委席品尝。
云碎听的有点晕了,如果评委吃饱,后面的都让观众来评分,那样的话岂不是很乱……
苏蚀沔又说:“一会儿还会从观众席按照九人一组选定评委,总归不会让做出来的饭菜都浪费就是了。”
云碎神色复杂道:“每位观众打分的标准都不一样,这样会很不公平吧……”
“这个就需要看运气啦。”苏蚀沔笑眯眯道:“我爷爷认为,一个出色的厨师,就算竞争多么激烈、观众打分的标准多么参差不齐,他也一定能够脱颖而出,不会被埋没。”
也正因为评分这一点,厨神烹饪大赛经常被吐槽,不过主办方是苏家,苏家表示意见你们随便提,反正我们的机制就是这样,苏家又没有求着别人参加,不满意就别来,反正每年的参赛人数都不少。
比赛开始的时间是在七点半,许多观众大多是没吃饭来的,全都眼巴巴瞅着正在做菜的厨师们,这个时候做饭快的厨师或许有一丢丢的优势,但还是要注重质量的。
比赛过程苏家会安排摄影师进行拍摄。
值得一提的是,观众席也是需要票钱的,只有买过票的才有机会被选为评委,由于惯着们的口味不同——有的爱吃甜,有的爱吃辣,有的喜欢酸的……所以,上场的厨师们不可能只做一道菜,他们通常会做多道菜出来,送去让人品尝。
九位观众若是吃到自己喜欢吃的菜,可以把那道菜吃完。
等到观众评委吃饱后,给厨师打了分,就会离场。
离场后空出的位置,苏家会卖给新观众,让新的买票者填补上来。
一上午的比赛下来,会有大量吃饱的观众离去,新的观众入场,这么算下来,也不知道苏家能收多少钱。
为了方便记忆,每个厨师都有属于自己的编号,苏家也已经打印好了评分表,分发给品尝菜品的观众。
云碎不知道别的地方的厨师大赛是个什么流程,反正她感觉苏家制定的比赛规则……
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