出了蒸箱。
将官燕盛出,铺在黄鱼上,廖杰开大火收汁,将燕窝汤汁收到浓稠,浇在了燕窝上,再顺着鱼身流淌,将其包裹了起来。
端菜上桌,廖杰松了口气,冲费南等人伸手邀请:“灌汤黄鱼,请。”
这道菜整整做了一天,还是在已经省去了许多前期准备工作的情况下。
如果是平时准备,起码要等一个星期才能吃得上这道菜。
经过了一天的焦急等待,大家早已迫不及待,纷纷围上前来。
吃灌汤黄鱼,一定是给桌上最尊贵的客人来开腹,取开诚布公,开云见日之意。
欧兆丰等人没有商量,直接将餐刀交给了费南。
拿过餐刀,费南也没有客气,直接下刀,在鱼腹上开了一个U形的窗口,将嫩滑的鱼肉挑开。
没有金光耀眼,只有浓香扑鼻,鱼腹一开,浓烈的鲜香让整个厨房的人齐齐吞了一口口水。
还没入口,费南就知道,这一天的等待没有白费,绝对值得!
金黄的汤汁荡漾着,看不到料头的颗粒,但更显诱人。
取过汤匙,费南在鱼腹上?了一勺,混着鱼肉和汤汁,一起送入了口中。
满足!
舒坦!
鱼肉被锁住了所有的汁水和鲜香,又被汤汁浸透,早已变得无比的鲜嫩。
再加上费南?的是鱼腹部的软肉,最是肥美,已经变得像果冻一般,根本不需要咀嚼,只需要用舌头轻轻一抿,鱼肉便和汤汁一同化开,浓香四溢。
费南只有一个字可以形容这种感觉:“鲜!”
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