米水倒到那装了猪大肠的盆中。
浸泡片刻，仔细搓洗，倒掉之后，倒一些盐进去，再次搓洗，再放一些醋，接着搓洗……
到了最后用清水冲洗干净，那原本看着油腻腻，隐隐透着腥臊味的猪大肠，此时变得白花花，泛着亮光，且再没有任何腥臊的味道。
“真的没有味道了哎。”原本因为受不了这味道，一直捏着鼻子的宋玉兰，此时嗅了好几嗅，都没有再有捂鼻子的动作了，当下忍不住感慨。
“嗯，等煮熟了之后，保准会是香喷喷的。”谢依楠笑道，转向曹氏：“娘，猪大肠这会子煮了吗？”
煮熟之后，便可以随意的煎炒烹炸了。
谢依楠说着抬头看了看天儿：“这会子煮了，放在锅里头入入味，等晚上回来吃饭多的时候，刚好就能吃了。”
“煮了吧，连同那猪肝一起，都煮一煮，晚上了，溜个肥肠，凉拌个肝片。”曹氏道：“这段时日没有见过荤腥，今天也能好好让你们解解馋。”
在清理大肠的时候，猪肝便已经用清水泡了许久，去够了血水，可以下锅煮了，索性猪肝似乎买的也不算贵，能吃上两天，也还算可以，和猪大肠一起煮了回头做菜，是最好不过的了。
“那我来烧火。”宋玉兰兴致勃勃的便去拿麦秸，拿打火石，去点灶火去了。
谢依楠这边，则是将那那大肠捞出来，准备葱、姜的，冷水入了锅，再放些家里头的高粱酒，盐等，只搁在炖着就成。
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