宴的每一道菜都可以单点,单点要不了多少钱。”
曹敏哑然。
但徐同道是老板,他既然说要卖这个价,她只能出去这么告诉客人。
等她出去了,站在徐同道身旁的戏东阳,也因为惊讶而问:“188是不是太贵了一点?”
徐同道正在水龙头下,用香皂洗手。
一连做了那么多与羊肉有关的荤菜,他手上沾了不少羊油。
听见戏东阳也这么问,徐同道淡淡笑了笑,“戏哥!物以稀为贵的道理你听说过吗?不是每个厨师都能做全羊宴的,甚至在这个县城,除了我们店,很可能再没有第二家能做全羊宴的!再说了,羊肉本来就贵,一份羊肉锅仔一般的店都要卖到25到30块,星级酒店的话,就更贵了,而且,你没看见为了这全羊宴,我今天准备了一整个白天吗?这么费工夫的菜,不卖贵一点,我们喝风吗?
再说了,这么费工夫的全羊宴要是卖不上价,那我们还不如一直只卖羊肉串和冷菜呢!折腾什么呢?”
曹敏和戏东阳都觉得一桌全羊宴188太贵了。
可徐同道却一点都不觉得贵。
他清晰得记得08年的时候,他在这个县城的电力公司的内部厨房上班的时候,当时那个厨房是承包给一个私人老板的。
档次跟星级酒店完全没法比,厨房也就是一个20平米左右的小厨房。
但有一天,老板接了一个订单,老板特意从原产地买来一批阳澄湖大闸蟹,还有几道别的珍稀食材。
那些菜就是他徐同道做的。
当时的他的月工资是4000.
但就那一桌菜,加几瓶酒,那老板竟然敢收人家一万多的费用。
当时把他们厨房几个人都惊呆了。
但那桌菜请客的主人却真的付了账。
从那时候起,徐同道就悟了。
餐饮这个行业,只要你能提供给客人特别的享受,价格翻个几倍,完全没问题。
类似的现象,他做餐饮的那几年,真的见过不少。
这也是他最近一直想做全羊宴的一个主要原因,他有信心自己能做全羊宴,而目前这县城,甚至市区,可能都没有几家能做全羊宴得。
那他做出来的全羊宴,就有资格卖高价。
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