高，菜不易炒熟，传统藏菜原料以西藏本地的青稞、牛羊肉及内脏、酥油、奶渣等为主，时令蔬菜难以跻身藏菜菜谱；最具有特色和代表性的藏餐如：灌肠、青稞酒、酥油茶、牛羊手抓肉、凉拌牦牛舌、糌粑，以及甜茶、烤肠、风干肉、夏普青{肉浆}；吃藏菜，最不能缺少的就是青稞酒，青稞酒是用青稞酿成的度数很低的酒，很受当地男女老少的喜爱，青稞酒也是喜庆过节必备的饮料；藏餐的做法也是很讲究的，比如：牛肉一定要高原生长的牦牛肉；牛肉在制作之前要经过腌制；羊要纯粹吃草长大的绵羊，饲料喂养的肉质不如在高原上放养的；炖菜一定要用牛骨髓熬制的高汤；鸡肉要用吃草籽长大的柴鸡。
最后，洛桑总结到，藏菜文化的最高水平，主要还是集中在拉萨和日喀则，这两地方是藏系菜的中心。
洛桑一番话听得俩汉族姑娘直咽口水，特别是柯姐儿，盼望着早些品尝美味。
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