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重生香江1981

第765章吃货界的祖师爷
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    很快,生蚝便烤好了。

    整个过程,两台摄像机全程录制了下来,这么难得的画面,可遇而不可求,自是不容错过。

    杨辰端着盘子,将一个个烤熟的生蚝放到盘子里,然后分给众人,“大家赶紧吃,要不然凉了,味道就差了!”

    “哈哈”蔡瀾也顾不上烫不烫,一口将生蚝肉吃进嘴里,一边咀嚼,一边笑道:“等回去之后,我跟老金他们有的吹了,大老板亲手烤得烧烤,口福啊口福。”

    李俪珍学着蔡瀾的样子,一口将生蚝壳里的肉,塞进嘴巴,帅不过一秒,又连忙吐了出来,哭丧着脸道:“呸呸…不好吃,都是大蒜味,难吃死了。”

    杨辰看了一眼李俪珍这丫头,哭笑不得道:“别浪费啊,这生蚝加了蒜蓉才能去味。”

    生蚝一般生活在泥沙里,由于长期生活在泥沙中,所以生蚝的腥味,比一般鱼类要重很多。

    在处理生蚝的过程中,加上芥末和蒜蓉等佐料,能够很好的掩盖生蚝的腥味。

    烧烤生蚝时,加入蒜蓉,能够让生蚝的味道更加浓香,喜欢吃生蚝的人,通常都会倾向于蒜蓉生蚝。

    生蚝富含多种维生素、矿物质和人体所需的其它营养元素,是一种高蛋白低脂肪的食物,一度被誉为海里的牛奶,营养价值极高。

    生蚝对新鲜程度的要求较高,所以运输保鲜相对比较困难,除了海滨城市之外,其他地方生蚝的价格,相对还是比较高的。

    当然了,作为一个孤悬大陆的海洋国家,英国人倒是没有这方面的烦恼,他们想吃海鲜,什么种类,什么时间段都能吃到。

    每个地方的生蚝,由于生长的环境不同,文化不同,吃的方式,也不尽相同。

    祥叔将一盘切好的柠檬,和没有烤制的新鲜生蚝,递到李俪珍面前,微笑道:“李小姐如果不喜欢吃蒜末,可以尝尝这个!”

    “这个怎么吃?”李俪珍看着盘子里连烤都没烤的生蚝,一脸懵逼道。

    “滴上几滴柠檬汁就可以了。”祥叔一边说着,一边动手示范给李俪珍看。

    看着祥叔一口把一个生的生蚝吃进嘴里,还露出一脸满足的样子,李俪珍赶忙用手捂住嘴巴,差点没直接吐出来。

    祥叔吃完生蚝后,见李俪珍貌似对这种吃法不是很感冒,于是,又继续介绍道:“如果李小姐不喜欢这样的吃法,可以尝试一下用小干葱和红酒醋制成香醋汁搭配生蚝,那样口感层次更加丰富,入口回味无穷。”

    见祥叔还准备让她吃生的生蚝,李俪珍连忙拿起一旁的鸡翅,一边啃,一边道:“不用了,我还是比较喜欢吃鸡翅。”

    对于华人来说,肉类生吃,这简直是折磨人的事情,很少有人会去尝试,即便偶尔感到新鲜,但试过一遍之后,基本上就不会再尝试第二遍了(不包含极少数人)。

    祥叔口中所述的吃法,是一种被英国人称为“生蚝教科书”式的吃法,也是生吃生蚝的一种。

    在欧洲,欧洲人生吃生蚝的习惯,与岛国人喜欢吃生鱼片差不多。

    除了英国以外,临近的法国也是一个喜爱生吃生蚝的大国,相比较英国而言,对于美食方面,法国人比英国人更会享受。

    所以,他们的吃法,也更加的丰富。

    法国生蚝起源于罗马时代,迄今为止,法国一直是全世界最具规模的生蚝产地,也是欧洲第一个大规模养殖生蚝的国家,其国内生蚝养殖场高达上千家。

    凭借拥有两千多英里的海岸线,和世界上最好的天然生蚝河床,法国生蚝无论从品种到味道都非常复杂,光是法国生蚝的品牌数量也有上千之多。

    每个品牌旗下的生蚝,都因海水和潮汐及养殖技术的差异化,导致产出生蚝的口感也各具特色,为世界上最复杂的美味。

    因此,法国生蚝可谓驰名全球。

    只不过,欧洲人什么东西都喜欢弄出个三六九等,动不动喜欢冠上一个贵族头衔。

    同样的,生蚝也不例外,一些品级比较高的生蚝,餐厅里都侵向于生吃,追求所谓的原汁原味。

    对此,杨辰并不是很感冒。

    什么原汁原味,对他来讲,简直狗屁不通,他吃东西,只看一个,那就是东西好不好吃,卖相和食材其次。

    如果味道不好,哪怕再原汁原味,再有营养价值,他都不会摧残自己的舌头。

    虽然身边有摄像机拍摄,但是杨辰吃相依旧我行我素,没有丝毫掩饰的意思,反正他能吃的事情,该知道的人都已经知道了,想瞒也瞒不住。

    后世很多人都喜欢给自己冠上一个吃货的帽子,现在他不需要说,只需要用实际行动来证明就行
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