刹那,一股记忆温和流进脑海。
记忆中。
江流日夜不停的练习,学习。
光一个揉面的动作就锻炼了半年。
食材的选择,专业细致的处理,朴素调料的精准配比,面加入白糖小苏打……多次揉捏,发酵。精准时间控制……让面又松又软又劲道……
调料选用最原始的制作工艺。
如酱油,需要选用云地区古法酿造,天然自带浓郁豆香味的……
面粉需要选用昼夜温差大,水源干净,土壤肥沃地区的新鲜小麦,距离收割不能超过两月……
馅料同样选择世界顶尖的。
虾肉选择小青龙,肉质滑嫩,虾味上头,猪肉选择散养乳猪背脊上的一块,韭菜选用五色韭菜,口感脆嫩,大葱选择千寿葱,甘甜有辣,不容易蒸烂……
所有的食材,均选用世界顶级的。
江流消化完记忆,有些目瞪口呆。
这是做给人吃的?
或者,有多少人能吃得起这东西?顶级的食材,加上入微的手艺,这种包子,说是世界第一包也不为过吧!
想起他以前吃的包子,那简直不是食物。
各种添加剂调味,粗糙手艺,最普通食材,也不新鲜卫生……
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