在沈修寒家吃了一顿饭，聋老太太很是满意。
红烧肉炖的烂烂的入口即化。
豆花鱼片也很是符合老太太的口味。
一个劲的直夸他做菜手艺好。
将她老人家送回后院沈修寒才回来休息。
美滋滋的睡了一觉。
天刚亮他就起床了。
这个时候的人没什么娱乐活动都习惯了早睡早起。
喝了点大米粥后，他推着车子去上班了。
今天食堂就他一个大厨。
要问傻柱为什么没来？
昨天拿一下可把他摔的不轻。
每个一两天他且缓不过来呢。
“哎吆，修寒今天就你一个人啊？”
刘岚没看到傻柱就随口问道。
“一个人照样没问题！”
他指挥着一众人都忙活了起来。
食堂天天吃馒头窝头的，都快给他肯烦了。
他决定给职工餐缓缓花样。
今天咱们不做馒头了，改吃拉面！
“拉面？”
很多人都不解他的意思。
要知道他们在食堂干了好久，可从来没弄过面食啊！
而且拉面的手艺他们也不熟练。
“沈师傅，这会不会赶不及呀？”
傻柱的徒弟马华问道。
“会拉的全部上手，其他人代会负责打饭，既然咱们食堂扩大了，就该给职工们缓缓花样。”
卤很简单就是白菜丝和土豆丁一炒就完事了。
期间沈修寒刻意讲了一下佐料的比例。
接下来就是和面。
拉面想要吃起来精道，必须放碱面！
不过比例很重要。
放的太多面就会发苦，放的太少面吃起来就不会有那种Q弹爽口的感觉。
先是绕面、拉抻、再绕、再拉。
反复几次之后，面的弹性就上来了。
这是偶就需要放到面盘里过一下，让面条表面裹上一层面粉之后再抻细。
最后就是下锅。
由于是职工食堂人很多，不可能现拉现煮。所以面条出来后需要放在凉水里过一下。
开饭时间到了。
职工们一下子涌入了食堂。
“诶呦，今天怎么改吃面条了？”
“是啊，这面条有什么好吃的？”
“我还想着留一个馒头带回家给孩子吃呢！”
“......”
不少职工都开始抱怨了起来。
不过随着第一个人吃过面之后，食堂里说话的风向就改变了。
“哇，这面太精道了，好吃！”
“嗯不错，面抻的又细又有嚼劲！”
“还有这个卤汤，太香了吧？”
“我从来没吃过这么好吃的面条！”
“......”
要说到面食的传承，那历史可就太悠久了。
据说可以追溯到新石器时代。
经过几千年的演化传承分类出太多的小吃。
要不是现在物资极度匮乏，再加上国家不允许私人营业。
光凭做面点就能让沈修寒赚的盆满钵满。
所以说别小看一个小小的拉面，做出来容易，但是想要做的好吃那可是很讲究的。
食堂员工正吃得火热的时候，几个厂干部也来吃小灶了。
59年正是最缺乏物资的时候，所以他们也不能大吃大喝。
几碗拉面一端上来，顿时就吸引住了他们的目光。
“今天怎么改吃面条了？”杨厂长抬头问道。
“嗨，这不今天沈师傅说咱们食堂的职工餐太单调了，想给大伙缓缓口味吗！”
刘岚直截了当的把沈修寒的安排给说了出来。
“原来是这样啊，那你把他叫过来我和他聊聊！”
刘岚听了杨厂长的话就出去了。
不一会沈修寒就来了。
“厂长，什么事啊，这正忙着呢？”
“小沈啊，说说你今天改做面条的初衷？”
“哦，我是这么想的。”沈修寒撸了撸袖子继续说道：“一来呢是给工人们缓缓口味，质量上咱没法提高，但口味上改变一下这还是可以办到的，二来呢我想让咱们食堂的厨师们多掌握一点烹饪技术，尽量都做到能够独当一面！”
他这话一说完，所有厂干部都给他鼓掌。
“小沈啊，你的觉悟很高啊，咱们厂就需要你这样优秀的年轻人，来一块喝一杯！”
杨厂长给他倒了一杯酒并且拉着他做了下来。
食堂其他的人一看这情况，都赶紧去忙活
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