苏铭没有理会吴腾的冷嘲热讽,而是非常迅速地开始处理起了那几只老母鸡。
他虽然早年并不太会做饭,但是杀鸡杀鱼这些活干起却是相当麻利,再加上现在他有美食系统加持,做起来更是驾轻就熟,很快便将那几只鸡处理干净了。
之后,苏铭便将那几只鸡放在案板上,一番刀功之下,便将那几只鸡切成了块。
处理完老母鸡之后,苏铭要开始熬高汤了。
他先把鸡骨架用清水浸泡大约30分钟,之后便倒掉血水,开始一边撇浮沫一边熬高汤。
等撇到浮沫不带血的时候,苏铭便放了几块姜片,之后将鸡汤放上高压锅去炖煮。
若在平时,他一定会选择小火慢炖,但是现在赶时间,他只能借用高压锅尽快将鸡汤熬出来。
旁边的吴腾则开始忙碌着制作各种面食,他一边做,一边对苏铭发出嘲笑。
“大清早的谁要喝你那个鸡汤,油腻死了。再说了,你就这点鸡汤和这点面,也想打过我手里这些琳琅满目的早点?”
吴腾的手上下翻飞,确实做了很多品种的早点出来。
有包子馒头花卷,也有麻球锅贴蒸饺。
闻气味,看卖相,多多少少还算不错,食堂里的人也以为苏铭这次必输无疑。他做的菜就是再好吃,和吴腾那边的品种一比,也相形见绌了。
食堂里陆续有学生过来吃早饭,他们出于昨天的经历,先到苏铭这边的窗口询问有什么早点。
看见苏铭这边仍然空空荡荡,但吴腾那边已经有早点开始上架了,几个学生也忍耐不住腹中的饥饿,先在吴腾那边买了东西来吃。
吴腾得意洋洋地望向苏铭,脸上挂着必胜的微笑。
然而苏铭依旧不紧不慢地看着时间,他深知,要把鸡汤熬得好吃,时间上一点都不能少。
宁可等,也不能操之过急。
时间就这样到了七点半,有不少学生实在等不及了,纷纷转向吴腾的窗口买早点。
就在这时,苏铭打开熬煮了很久的高压锅,那一刻,食堂里的众人纷纷转头望向苏铭那边,他们已经被那浓郁的香气所折服。
“什么东西啊这么香?”
“好像是鸡汤。”
“鸡汤我也喝过很多,什么法国鸡美国鸡英国鸡,包括家里老人送来的土鸡,但是从来没闻过这么香的鸡汤啊。”
“什么都别说了,就冲着这味道,我一定要尝一尝这边的菜。”
那几个学生本来都准备数卡付钱了,但是看到苏铭这边的鸡汤出炉了,虽然不知道他要做什么菜,但还是准备尝一尝,他们完全相信苏铭的烹饪技巧。
苏铭把高压锅的盖子打开,紧接着苏铭便问陈林要了几块厨房里其他人不用的猪板油,开小火在锅里熬猪油。
板油入锅,整个食堂都弥漫着香气,混合着鸡汤的香气,让每个人都沉醉在这香味之中。
食堂里的孩子们从小接受健康饮食的概念,从小也不大吃猪油,他们很多都不知道原来猪油熬起来是这么香。
猪油的香混杂着鸡汤的香,两者相得益彰。
猪油熬好后,苏铭开始调料。
碗里放上生抽、老抽、盐、糖、大蒜叶和一大勺猪油,再加一小勺糖用来吊鲜。
调好后的碗里,苏铭再加入刚刚熬好的鸡肉高汤,因为是养了多年的老母鸡,只见那鸡汤金黄灿烂,和人们平常吃的寡淡如水的鸡汤完全不一样。
这两下一搭配,便是一碗香腾腾的阳春面汤底,之后苏铭便下面开始煮,煮好后,便一碗一碗地将面放进调好的汤底里。
这便是最朴素最简单的阳春面的做法,其实就是以鲜汤为基底的清汤光面,和那些豪华的面比起来,甚至有点寒碜。
可是食堂里的学生们却不这么想,他们闻香味已经闻了很久,现在面一做好,便迫不及待地扑了上去。
“天呐,虽然什么也没放,但这是我吃过的最好吃的面条。”第一个吃上面条的人发出了惊呼。
因为这汤底实在调得太好,比起有很多豪华浇头的面来说,这么一碗素净的阳春面,更适合这些马上要上课的学生们。
“你们别看这面啥都没有,但是味道真的特别好。”
接二连三有学生发出惊呼,后面的人也纷纷好奇,到底这面有多好吃,让这些人看上去这么夸张。
等到他们自己也买了面时,才发现一切夸张的语言和动作都不足以形容这面的味道,因为它实在太好吃了。
好吃到他们将面汤喝得一干二净,这么好吃的面汤,他们平生还是第一次喝到。
“我们是考了什么神仙大学啊,我们食堂的厨师是什么神仙厨师啊!”喝完面汤舔干净碗的同学边打嗝便感慨道。
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