“好吧。”李安馨无奈，只能把鱼尾又送去了后院儿。
其实光鱼头换一坛酸菜和一坛剁辣椒赵家确实觉得有点亏，不是鱼头不好，而是这酸菜和剁辣椒能吃好些顿了，更加划算不是。
但考虑到老李家刚把那么多人一起送去吃牢饭，甚至还有人要吃枪子儿，他们可不敢说什么。
实际上就连那两个买下来也要块把钱的腌菜坛子都没指望拿回来，权当是破财消灾了。
可没成想没一会儿的功夫，李安馨居然又送了条鱼尾过来。
跟没什么肉的鱼头不同，这条足有一斤半的鱼尾上可是不少肉。
李安然没管自己妹妹自己跟赵家人客气，而是把剩下的鱼身沿着脊背给一分为二，再先后剔去主脊骨，然后再把鱼肚带骨主刺的地方片下来，跟鱼骨一起剁成小块儿。
最后剩下的两片鱼中段，则是被片成了厚薄刚好的鱼片。
因为鱼够大也够肥美，到是用不上夹刀片的切法，但切的时候也一样要保证足够的角度，这样片出来的鱼片才会足够大，吃起来也足够爽。、
鱼片片好后，再用盐、胡椒面儿和淀粉上浆然后放到一旁腌好。
没错，李安然要做的鱼是后世火遍大江南北，甚至被不少人当成是川菜招牌的……酸菜鱼！
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