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四合院:下乡归来,训禽

第22章 三大爷的变化,蒸包子
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此时陈星总是喜欢给妈妈当助手。

妈妈手把手教陈星怎么拌馅儿、怎么和面、怎么捏褶。

讲得很详细,操作起来可没那么容易上手,

陈星包出来的包子歪歪扭扭,很丑很丑。

妈妈总是安慰夸奖陈星说:

“包得比妈妈刚开始学的时候漂亮多了。”

没有一丁点儿的嫌弃和批评,

还很智慧地说:

“看花容易绣花难,慢慢练就好了。”

直到今天,这句话一直是刻印在陈星的脑海中,

这碗“鸡汤”很好喝,感觉很励志。

陈星以前怎么也包不出来这么好看的,都很丑。

现在陈星拥有了神级厨艺技能。

再包出来肯定比她们包的好看。

但没必要。

这或许就是家的乐趣吧。

很快大包子就包好了,满满三大蒸笼的大包子。

陈星在灶台的地锅中放上了一些凉水。

然后把三个蒸笼都放在了地锅上一起蒸。

陈星在灶台前烧火。

陈母又取出了两瓢白面和一瓢棒子面。

准备和面做二合面馒头。

陈星看到后,

调整了白面和棒子面的比例为7:3,

这样发酵好的二合面馒头,口感松软还有点微甜。

这才让陈母继续活面。

自己继续去烧火,蒸大包子。

鲜肉切丁拌嫩葱,面皮填馅上蒸笼。添柴烧水火炉旺,出屉大包香正浓。

在陈星的火候掌控下,大包子很快出锅了。

包子嫩嫩滑滑香喷喷,一个个圆滚滚,白胖胖,头上还顶多花。

看着就让人食欲大开,口水止不住的流。

陈星把大包子都从蒸笼里取出来,放在篦子上放凉。

陈星忍不住拿起一个。

大口咬了一口。

嗯,还是熟悉的味道。

是小时候妈妈的味道。

要把二合面馒头,和白面馒头一起蒸上。

三人一直忙碌到中午。

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