妈妈手把手教陈星怎么拌馅儿、怎么和面、怎么捏褶。
讲得很详细,操作起来可没那么容易上手,
陈星包出来的包子歪歪扭扭,很丑很丑。
妈妈总是安慰夸奖陈星说:
“包得比妈妈刚开始学的时候漂亮多了。”
没有一丁点儿的嫌弃和批评,
还很智慧地说:
“看花容易绣花难,慢慢练就好了。”
直到今天,这句话一直是刻印在陈星的脑海中,
这碗“鸡汤”很好喝,感觉很励志。
陈星以前怎么也包不出来这么好看的,都很丑。
现在陈星拥有了神级厨艺技能。
再包出来肯定比她们包的好看。
但没必要。
这或许就是家的乐趣吧。
很快大包子就包好了,满满三大蒸笼的大包子。
陈星在灶台的地锅中放上了一些凉水。
然后把三个蒸笼都放在了地锅上一起蒸。
陈星在灶台前烧火。
陈母又取出了两瓢白面和一瓢棒子面。
准备和面做二合面馒头。
陈星看到后,
调整了白面和棒子面的比例为7:3,
这样发酵好的二合面馒头,口感松软还有点微甜。
这才让陈母继续活面。
自己继续去烧火,蒸大包子。
鲜肉切丁拌嫩葱,面皮填馅上蒸笼。添柴烧水火炉旺,出屉大包香正浓。
在陈星的火候掌控下,大包子很快出锅了。
包子嫩嫩滑滑香喷喷,一个个圆滚滚,白胖胖,头上还顶多花。
看着就让人食欲大开,口水止不住的流。
陈星把大包子都从蒸笼里取出来,放在篦子上放凉。
陈星忍不住拿起一个。
大口咬了一口。
嗯,还是熟悉的味道。
是小时候妈妈的味道。
要把二合面馒头,和白面馒头一起蒸上。
三人一直忙碌到中午。
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