所有人有些吃惊的看着苏御,借用餐厅的食材可以理解,但是用外面那几块大石头干什么?
老板一时间也没反应过来。
“你知道那几块石头是什么东西吗,就要用?”
苏御笑着摇摇头,没有给出解释,反而说道:“给我准备一些昨晚泡好的黄豆,还有两桶水和刷子。”
老板虽然心里疑惑,但是苏御提出的要求并不难,所以他就照做了。
很快,在早餐店内所有人的注视下,苏御拿着刷子走到了门外。
附小团紧紧跟在他的身后,有些好奇的问道:“你要用这几块大石头吗?这些石头是什么东西呀?”
苏御舀出桶里的清水,一边清洗,一边说道:“这东西叫做石磨,用处很多。放在原来的时代里,这是家家户户必不可少的东西。”
腐小团似懂非懂的点点头,“那它有什么用呢?”
这个问题,同样是困住在场所有人心中的谜团。
就连早餐店的老板也忍不住伸长了脖子,想要听苏御的解释。
毕竟这玩意儿自从他接手这个小店后,就一直被放在哪里,从来没有知道它的作用。
苏御解释道:“石磨可以用来研磨很多东西。磨豆浆,磨谷壳,都需要它。自从有了破壁机以后,石磨这种原始而有古老的方法就被淘汰了。”
“待会儿我要做的,就是用最原始的方法打磨豆浆。”
听到这话,所有人恍然大悟,没想到几块不起眼的石头竟然还有这么大的作用。
而人群中,那位叫做夏颜的女孩看见苏御的动作,悄悄地掏出了手机。
古法石磨豆浆。
这种新奇的事情,既然遇到了就千万不能错过,得记录下来。
洗净石磨后,苏御开始了豆腐脑的制作。
暗黄色的黄豆在经过了整整一晚的浸泡之后,每一颗都吸足了水分。宛若吃饱喝足的小孩,涨鼓鼓的模样,看上去很是可爱。
原本粗糙的表皮也变成了充盈的金黄色。
只见苏御小心翼翼的将黄豆舀起一小勺,放进石磨上的小洞里。
一勺黄豆,两勺清水。
深吸了口气,他转动小石磨。
所有人都摒住了呼吸,好奇地瞪大了眼睛看着石磨,生怕错过了任何一个步骤。
很快。
一圈,两圈,三圈。
柔软的黄豆在粗糙的石磨碾压下,瞬间爆出一股雪白的浆液,顺着石磨的边缘缓缓流淌而出。
用石磨碾压而出的豆浆和机器打造的,截然不同。
豆浆从石磨口涌出,韵味悠长,充满了古朴的传统气息。这样制作出来的豆浆,更加的清香,色泽更加明亮。
随着第一股豆浆的流出,苏御的动作依旧不紧不慢,右手转动石磨,左手加入黄豆和清水。整个动作看上去行云流水,简直就是一场视觉上的盛宴。
“这,这小伙子真是在磨豆浆吗?”
“好古老传统的制作手艺,我还是第一次见识到用石头磨出的豆浆!”
“看上去好棒!我最喜欢喝豆浆了!喂,小兄弟,待会儿你这豆浆磨好了能卖给我们尝尝吗?”
“这哪里是磨豆浆,这简直就是像在看纪录片。”
站在不远处,关注着苏御动作的路人们,纷纷忍不住起惊叹出声。
……
将豆浆全部打磨完成的苏御,轻轻呼出一口气,擦去了额头上细密的汗水。
石磨豆浆,很消耗体力。
不过还好,总算是将所有的豆浆全部打磨了出来。
豆浆制作完毕,接下来就是过滤。
虽然经过了石磨反复的碾压,但是豆浆中依旧会存留细小的豆渣。这些豆渣如果不能过滤干净,制作出来的豆花口感会大打折扣。
只见,苏御取出早餐店老板给准备的两块洁白纱布。纱布的细密网层反复折叠,然后将豆浆缓缓倒下。
雪白的豆浆经过了过滤之后,变得更加澄澈清亮,原本的一小桶,经过了过滤之后,只留下了满满一大碗。
这些豆浆,就是接下来他制作豆腐脑的主要材料。
“老板,灶台在哪里?”苏御开口问道。
听到声音,早餐店老板这才回过神来,连忙领着苏御来到了门口的专用灶台前。
这个灶台是专门放在门口,用来煮面使用的。
不过现在了为了配合苏御的制作,老板提前让店员收拾了出来。
点燃煤气小炉,苏御将豆浆放在锅上开始煮热。
很快,雪白的豆浆开始翻滚,咕哩咕噜冒出小泡。
蒸腾的热气扑面而来。
纵使距离苏御几米开外的路人们,也忍不住动了动鼻子,闻到了豆浆的清香。
太
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